Dove mangiare
Dove andiamo noi quando vogliamo mangiare bene senza tovaglie inamidate. Cucina del posto, prezzi onesti.
Cosa si mangia qui
La cucina sorrentina è di terra quanto di mare. I piatti da cercare sono gli gnocchi alla sorrentina, gratinati con pomodoro e fiordilatte; gli spaghetti alla Nerano, con zucchine fritte e provolone del Monaco, nati a Marina del Cantone a pochi chilometri da qui; e il totano e patate, piatto di casa che non fa quasi mai notizia sui menù turistici.
Fra i prodotti: il provolone del Monaco dei Monti Lattari, il pomodorino del piennolo, e naturalmente il limone di Sorrento IGP — grande, con la buccia spessa e profumata, che finisce nel limoncello, nella delizia al limone e, semplicemente affettato, in insalata.
Dove andare
Marina Grande, il borgo dei pescatori sotto la falesia, è il posto per il pesce: si mangia sulle terrazze a filo d'acqua e il pescato arriva la mattina con le barche.
Nel centro storico, dietro via San Cesareo, si trovano le trattorie che lavorano tutto l'anno con i sorrentini. Sulla penisola, Marina del Cantone vale lo spostamento per un pranzo lungo, e le trattorie di Massa Lubrense hanno prezzi più onesti di quelli del centro.
Regole pratiche
Il pesce fresco si paga a peso. È normale chiedere di vederlo e farsi dire il prezzo al chilo prima di ordinare: nessuno si offende, e vi evita sorprese sul conto.
D'estate la sera si prenota, soprattutto per i tavoli sul mare. Si cena tardi, dalle 20:30 in poi. Molti locali chiudono un giorno a settimana, e in inverno una parte chiude del tutto: fuori stagione conviene una telefonata prima di incamminarsi.
Come non sbagliare
Due segnali bastano quasi sempre. Diffidate dei menù con le fotografie dei piatti e tradotti in sei lingue, e di chi vi invita a entrare dalla strada: chi lavora bene, a Sorrento, non ha bisogno di fermare i passanti.
E guardate l'orario. Se un locale è pieno di italiani alle nove di sera, è un buon segno; se è pieno alle sette e vuoto alle nove, sta servendo solo turisti di passaggio.